Receita de sorvete de cereja com chocolate e biscoito de gengibre

Sorvete de cereja para o verão

JN KIDS - Quando faz calor, o corpo pede e agradece alimentos mais frescos e leves. Nessa época, os sorvetes estão entre os preferidos de muita gente durante o verão e as férias, que estão quase chegando!

A sugestão é preparar um sorvete de cereja, fruta encontrada com facilidade nas bancas nesta época do ano.

Ingredientes

• 750 g de cerejas sem caroço
• 1 iogurte grego adoçado
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 g de açúcar
• 100 g de chocolate amargo
• 100 g de biscoitos finos de gengibre
• 4 folhas de gelatina
• Suco de 1,5 limão

Preparo

1. Deixe as folhas de gelatina de molho em água fria para amolecer.
2. Em um recipiente alto, coloque 500 g de cerejas, o suco de meio limão, o açúcar e o iogurte. Bata com um mixer até obter um purê.
3. Ponha o chocolate amargo em uma tigela com quatro colheres de sopa de creme de leite e leve ao micro-ondas por alguns minutos. Misture bem.
4. Bata o creme de leite restante até formar chantili.
5. Escorra a gelatina da água fria e dissolva no suco de limão morno. Adicione ao chantili a gelatina dissolvida, a mistura de cerejas e iogurte e as 250 g de cerejas inteiras.
6. Acrescente um ou dois punhados de biscoitos de gengibre quebrados grosseiramente e misture.
7. Em uma tigela grande ou em taças individuais, distribua biscoitos quebrados no fundo, cubra com o chocolate e despeje por cima a mistura do sorvete.
8. Deixe no congelador por oito horas e retire de 5 a 10 minutos antes de servir.

Rendimento e tempo

Rendimento: 6 pessoas
Tempo total: 45 minutos (oito horas no congelador)

A receita foi divulgada pela Pumpkin, site parceiro do KIDS.