Macarrão ao molho branco com filé de frango grelhado: receita cremosa

Um prato de massa cremosa deixa o almoço de domingo ainda mais especial. Nesta receita, o talharim recebe um molho branco aveludado e é servido com filé de frango grelhado em fatias por cima. Além de reconfortante e bonito à mesa, o prato é mais fácil de fazer do que parece. Veja como preparar!

Macarrão ao molho branco com filé de frango grelhado

Ingredientes

• 400 g de macarrão tipo talharim
• 2 filés de peito de frango
• Água para o cozimento
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Leve uma panela com água ao fogo médio e espere ferver. Acrescente duas colheres de sopa de sal e cozinhe o macarrão até ficar firme ao morder. Escorra e reserve. Em um recipiente, tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma frigideira, em fogo médio-alto, e grelhe os filés por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem cozidos. Retire, corte em fatias e reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue o alho.

Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Despeje o leite aos poucos, sem parar de mexer para evitar grumos, e cozinhe até engrossar. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e misture até obter um molho cremoso. Sirva o macarrão no prato, cubra com o molho branco, distribua o frango fatiado e termine com a salsinha. Sirva em seguida.