Torta de tomate com queijo: veja como preparar

Algumas receitas mostram que preparar algo especial para a mesa não precisa ser complicado. A torta de tomate com queijo reúne massa fofinha e recheio simples e cremoso, com um contraste irresistível em cada pedaço.

Confira o preparo no vídeo do canal Receitas que Amo.

Torta de tomate com queijo

Ingredientes

Recheio

• Tomate: 2 unidades
• Azeitona: 10 unidades
• Cebola: 1 unidade
• Orégano: a gosto
• Sal: a gosto
• Pimenta-do-reino: a gosto
• Muçarela: 100 g
• Azeite: a gosto

Massa

• Ovos: 2 unidades
• Óleo: 2 colheres de sopa (30 ml)
• Iogurte natural: 1 copo (170 g)
• Farinha de trigo: 1 xícara (135 g)
• Sal: ½ colher de chá (2 g)
• Fermento químico: 1 colher de sopa (15 g)

Modo de preparo da torta de tomate com queijo

Recheio

Fatie os tomates e as azeitonas em rodelas e corte a cebola em meias-luas. Transfira tudo para um recipiente e acrescente sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Regue com um fio de azeite, misture e reserve.

Massa

Coloque os ovos, o óleo, o iogurte e o leite em um recipiente e mexa bem, até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento e volte a misturar, até a massa ficar lisa e sem grumos de farinha.

Se preferir, siga os mesmos passos usando o liquidificador. Nesse caso, adicione o fermento por último e misture somente o necessário para dissolvê-lo, sem bater demais.

Montagem

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada - a usada na receita tem 24 cm de diâmetro - e espalhe pelo fundo. Distribua a muçarela ralada por cima e cubra com o recheio, espalhando-o uniformemente.

Acrescente mais um pouco de muçarela e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até a superfície dourar. Depois, é só servir e aproveitar!