Das pataniscas de bacalhau ao misto maronês: sabores da Adega Regional 7 Condes, em Mondim de Basto

A lenda por trás da Adega Regional 7 Condes

A origem do nome da Adega Regional 7 Condes, em Mondim de Basto, costuma surpreender. Por isso, começo esclarecendo o mistério. Há muito tempo, sete irmãos com o título de conde frequentavam a corte em Guimarães. Segundo a lenda, seus olhos azuis encantavam todas as donzelas. Incomodados com a atenção excessiva que os dotes de beleza dos irmãos recebiam, os demais nobres pediram ao rei que ordenasse seu afastamento para bem longe, e o monarca concordou. Os sete foram exilados em Atei, freguesia do município de Mondim de Basto. Então, lançaram uma maldição sobre toda a região, para que a maioria dos descendentes da plebe nascesse homem e tivesse olhos azuis. Todos foram cruelmente assassinados e tiveram os olhos arrancados.

Hoje, o nome é apenas uma suave lembrança daqueles tempos. O que importa é que se come muito bem na Adega 7 Condes, onde até clientes de olhos claros, como eu, são recebidos de braços abertos.

Entradas e peixes na Adega Regional 7 Condes

As entradas são deliciosas. O chouriço e a alheira são preparados em assadeira de barro, e a salada de polvo com vinagrete é magnífica. As pataniscas de bacalhau chegam perfeitas, crocantes e suculentas, como devem ser. O presunto regional vem cortado bem fininho, do jeito que adoramos. Há também um delicioso camarão frito com alho, acompanhado por fatias do excelente pão da casa. O queijo curado é servido fatiado, com geleia de pimentão.

Entre os peixes, destaca-se o fantástico bacalhau assado com batatas ao murro. Também aparece o clássico bacalhau com broa, amado por todo português. Lulas, salmão e polvo grelhados completam muito bem a seleção.

Carnes maronesas e sobremesas

Nos pratos de carne, a produção local se sobressai. O misto maronês, por exemplo, reúne cortes selecionados de carne maronesa certificada: é de emocionar e faz a gente comer até raspar a travessa. A costeleta maronesa é generosa e serve duas ou mais pessoas. Os mais jovens vão adorar o hambúrguer maronês, feito inteiramente nessa cozinha abençoada.

O bife na pedra é fantástico e vem acompanhado de boas batatas fritas. Os secretos de porco ibérico também são certificados. Mediante encomenda, a casa prepara arroz de cabidela com carinho e requinte, além de cabrito assado no forno ou pernil de vitela maronesa.

Para a sobremesa, há uma ótima mousse de chocolate e um excelente leite-creme. Sou fã do bolo de bolacha e guardo sempre viva na memória a torta de amêndoa.

Adega Regional 7 Condes

Rua Velha/Travessa do Escourido, Mondim de Basto
Tel.: 255 382 342
Site: Facebook
Horário: das 12h às 15h e das 19h às 22h, de quarta a sábado e na segunda-feira; aos domingos, até as 15h
Preço médio: 24 €

“Prato do dia” é um guia da Evasões/TSF pelos restaurantes de Portugal. Vai ao ar de segunda a sexta-feira, depois do meio-dia e das 18h. Também está disponível em tsf.pt.