Bijoux Catering, fornecedora do Aeroporto Paris-Charles de Gaulle, é fechada por infrações sanitárias

A Bijoux Catering, fornecedora de refeições para diversas companhias aéreas no Aeroporto Paris-Charles de Gaulle, recebeu ordem de fechamento administrativo imediato por graves violações das regras de higiene e segurança alimentar.

O prefeito de Val-d’Oise, Philippe Court, assinou a decisão em 10 de julho de 2026, depois de uma inspeção da Direção Departamental para a Proteção das Populações (DDPP).

Irregularidades sanitárias na Bijoux Catering

Sediada em Le Thillay, em Val-d’Oise, a empresa funcionava sem a aprovação sanitária obrigatória para o processamento de alimentos de origem animal, conforme determina a regulamentação.

Segundo a avaliação das autoridades, a atividade representava um perigo grave e iminente para a saúde pública. Havia risco elevado de contaminação e de desenvolvimento de microrganismos capazes de provocar intoxicações alimentares.

Entre as irregularidades identificadas estava a falta de rastreabilidade dos alimentos, o que impedia acompanhar os produtos desde o recebimento até seu uso nas refeições.

Os fiscais também encontraram falhas no controle dos riscos sanitários durante a produção. Uma delas era o congelamento inadequado dos alimentos, sem acompanhamento rigoroso das temperaturas e dos prazos de armazenamento.

As instalações, os equipamentos e os materiais também não cumpriam os padrões mínimos de higiene previstos na legislação vigente. A transferência de instalações e equipamentos ocorreu sem que as ferramentas de produção estivessem devidamente adequadas de forma geral, agravando o problema.

Refeições para companhias aéreas em Paris-CDG

Segundo fontes aeroportuárias, a Bijoux Catering fornecia refeições específicas, incluindo cardápios halal, vegetarianos, veganos e dietas especiais, a companhias que operam em Paris-CDG. Entre elas estavam Air India, Etihad Airways, Turkish Airlines e Gulf Air.

Essas refeições integravam o serviço geral de alimentação a bordo, com impacto direto sobre a cadeia de fornecimento alimentar das aeronaves.

Embora não houvesse relatos confirmados de intoxicação alimentar até o momento, as irregularidades geram sérias preocupações sobre a segurança dos passageiros.

Exigências para a retomada do funcionamento

A suspensão é temporária e permanecerá em vigor até que a empresa adapte seus processos às normas sanitárias. Para isso, o estabelecimento deverá implantar um sistema completo de rastreabilidade, revisar os procedimentos de fabricação, congelamento e armazenamento e adequar instalações e equipamentos aos padrões exigidos pelas autoridades.