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Bactérias vivas produzem hidrogênio de pão para a indústria química
Bactérias vivas substituíram o hidrogênio de origem fóssil em uma das reações mais empregadas pela indústria…
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Molho de tomate com cenoura e parmesão: o que a definição confirma
A alegação indicada no título aponta para um molho incrementado com cenoura e casca de parmesão, porém a…
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Compartilhar refeições e bem-estar: por que comer junto importa
A importância de compartilhar refeições é reconhecida em diferentes culturas, da refeição de Shabat judaica às…
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Borra de café vira combustível semelhante ao carvão em menos de dois minutos
O café está entre as bebidas preferidas do mundo, mas também gera montanhas de resíduos encharcados. Cada…
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Como usar vinagre para evitar que ovos rachem durante o cozimento
Cozinhar ovos pode virar um episódio frustrante quando a casca se rompe de repente na panela com água quente.
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Como cultivar salsinha em vaso e colher sem matar a planta
Ter ervas frescas sempre à mão torna o preparo das refeições do dia a dia mais prático e prazeroso. Cultivar…
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Dietas de baixo carboidrato e baixo teor de gorduras: a qualidade dos alimentos reduz o risco cardíaco
Pesquisadores descobriram que versões saudáveis tanto de dietas com baixo teor de carboidratos quanto de…
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Risoto perfeito: o segredo da mantecatura tradicional
Preparar um prato italiano autêntico em casa pede bastante paciência dos cozinheiros amadores. Para alcançar a…
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Aromas cítricos podem reduzir o estresse e melhorar o humor
Ao passar por alguém descascando uma fruta cítrica, é possível reconhecê-la imediatamente. Seu aroma fresco e…
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Barras de proteína de insetos surpreendem consumidores hesitantes
A maioria das pessoas que hesita em consumir alimentos à base de insetos acaba gostando mais do que imaginava…
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Cubo de gelo revela o calor ideal para vegetais crocantes
Garantir vegetais crocantes e dourados no preparo diário pode parecer uma tarefa complicada na cozinha. Porém…
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Semente de Pinot Noir revela a viticultura europeia na Idade Média
Uma descoberta arqueológica surpreendente mostra como uma pequena semente de uva conservada pode reconstituir…
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Cesta de refeições pronta para cozinhar: ganhe até 20 minutos à noite
São 19h12, as sacolas de compras ainda estão largadas perto da porta e alguém já pergunta: “O que vamos comer…
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Chiclete açucarado e beterraba podem aumentar o nitrito e reduzir a pressão arterial
Mascar um chiclete é um hábito extremamente casual. A maioria das pessoas faz isso para refrescar o hálito…
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Por que o alecrim é tão resistente no México?
O uso de plantas aromáticas na rotina de bem-estar pode trazer mais equilíbrio e serenidade aos dias agitados.
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Geleia de marmelo: a receita tradicional das avós
No mercado, eles quase passam despercebidos entre as maçãs bem polidas e as peras já prontas para morder. Os…
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Álcool e risco de câncer: o impacto de uma dose diária
Durante anos, a mensagem tranquilizadora sobre o álcool foi direta: uma dose diária, consumida com moderação…
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Peru identifica quatro novas variedades genéticas de cacau
Árvores de cacau cultivadas em propriedades indígenas por todo o Peru pertencem a quatro variedades genéticas…
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Como fritar a batata perfeita para a tortilla?
Chefs revelam que, para uma tortilla, as batatas ideais não devem dourar nem ficar crocantes: elas precisam…
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Agenda cultural: Enóphilo Food Fest, artesanato, vegetarianismo e cinema ao ar livre
Uma semana de descobertas: cinema ao ar livre em uma noite de Esposende, artesanato em Vila do Conde e um…
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Queijo artesanal: micróbios podem favorecer a saúde intestinal
O queijo artesanal reúne micróbios que formam seu sabor, aroma e textura. Agora, cientistas acreditam que…