Almanac Beer Co. lança cerveja Flow - Clean Air Edition com CO₂ capturado do ar

A Almanac Beer Co. se protege de problemas no fornecimento

A cervejaria artesanal californiana Almanac Beer Co. apresentou a Flow - Clean Air Edition. Segundo os participantes do projeto, trata-se da primeira cerveja comercial carbonatada com dióxido de carbono capturado diretamente do ar atmosférico. Para produzi-la, a cervejaria instalou em sua unidade em Alameda, na Califórnia, um sistema modular de captura direta do ar (DAC) da Aircapture. O equipamento retira CO₂ da atmosfera, purifica o gás até atingir o padrão alimentício e o envia diretamente ao processo de produção.

Imagem: Aircapture

Uma alternativa ao fornecimento convencional de CO₂

O diferencial do projeto é oferecer às cervejarias outra opção além do modelo tradicional de abastecimento de dióxido de carbono. O CO₂ comercial costuma estar ligado a grandes processos industriais, incluindo atividades dos setores de petróleo e gás, químico e de indústrias relacionadas. Quando há interrupções, empresas de alimentos e bebidas estão entre as primeiras a sentir a escassez. O problema já havia surgido em 2022 e, no segundo semestre de 2025, a Brewers Association alertou especificamente que o mercado de CO₂ alimentício nos Estados Unidos continuava instável, sobretudo na Califórnia.

Economia e pureza do CO₂ na Almanac

A Almanac já precisou interromper a produção por falta de fornecimento de CO₂. Com o novo método, a cervejaria pode reduzir sua dependência da logística externa. O responsável pela empresa afirmou que a solução também traz ganhos econômicos: o custo do dióxido de carbono para a cervejaria cai cerca de 15%, o equivalente a dezenas de milhares de dólares por ano. De acordo com a Aircapture, seu sistema produz CO₂ líquido com pureza de 99,999%, superando com folga as exigências do setor.

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