Consumo regular de ovos é associado a risco até 27% menor de doença de Alzheimer em idosos

Reconhecidos como uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, os ovos podem oferecer mais um possível benefício à saúde. Uma pesquisa publicada em junho de 2026 por cientistas da Universidade Loma Linda, na Califórnia, aponta que o consumo regular do alimento pode estar associado a uma redução de até 27% no risco de desenvolver a doença de Alzheimer em adultos com 65 anos ou mais.

Apesar dos resultados promissores, os pesquisadores alertam que os ovos, sozinhos, não devem ser considerados uma forma de prevenir a doença. O possível efeito parece estar ligado a um conjunto de hábitos alimentares saudáveis que favorecem o envelhecimento cerebral.

Estudo acompanhou quase 40 mil idosos

Para examinar a relação entre alimentação e saúde do cérebro, os cientistas acompanharam 39.498 adultos por mais de 15 anos. Nesse período, avaliaram a frequência com que os participantes consumiam ovos e a ocorrência de novos casos de doença de Alzheimer.

A análise encontrou menor incidência da doença entre as pessoas que comiam ovos moderadamente. Os melhores resultados foram observados no grupo que consumia, em média, cinco ovos por semana.

O estudo incluiu ovos preparados de todas as formas, como cozidos, mexidos e fritos, além daqueles usados em bolos, pães e outras receitas.

O que os ovos oferecem ao cérebro?

Segundo os pesquisadores, uma parte desse possível benefício pode estar associada aos nutrientes presentes sobretudo na gema.

Um deles é a colina, usada pelo organismo na produção de acetilcolina. Esse neurotransmissor é essencial para funções como memória, aprendizado e comunicação entre os neurônios.

Além de colina, os ovos fornecem:

• luteína;
• zeaxantina;
• vitamina B12;
• selênio;
• iodo;
• proteínas de alto valor biológico.

Conhecidas por seus benefícios à visão, a luteína e a zeaxantina também têm ação antioxidante. Elas ajudam a proteger as células do estresse oxidativo, processo associado ao envelhecimento do cérebro.

Os ovos previnem o Alzheimer?

Embora tenham identificado uma associação, os cientistas esclarecem que o estudo não demonstra uma relação de causa e efeito.

Assim, comer ovos não garante proteção contra a doença de Alzheimer. O desenvolvimento da demência envolve vários fatores, entre eles genética, idade, atividade física, qualidade da alimentação, controle de doenças crônicas e estilo de vida.

Os achados apenas indicam que a presença de ovos em uma dieta equilibrada pode contribuir para melhorar a saúde cerebral.

Benefícios dos ovos vão além da memória

Ainda são necessárias novas pesquisas para confirmar o efeito dos ovos sobre o Alzheimer, mas o alimento já é reconhecido por seu alto valor nutritivo.

Ele fornece proteínas de excelente qualidade e nutrientes importantes para diversas funções do organismo, incluindo:

• manutenção da massa muscular;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• produção de energia;
• funcionamento adequado do metabolismo;
• maior sensação de saciedade.

Trocar parte da carne vermelha por ovos também pode ajudar a equilibrar a alimentação e favorecer a saúde cardiovascular.

Alimentação saudável continua sendo a melhor estratégia

Especialistas destacam que nenhum alimento, isoladamente, consegue impedir o desenvolvimento da doença de Alzheimer.

A prevenção passa por vários hábitos: manter uma alimentação rica em frutas, verduras, legumes, peixes, oleaginosas e proteínas de qualidade; praticar atividade física com regularidade; controlar a pressão arterial, o diabetes e o colesterol; dormir bem; e manter o cérebro ativo.

Nesse contexto, os ovos são uma opção acessível, versátil e nutritiva para complementar uma dieta voltada ao envelhecimento mais saudável e à preservação das funções cognitivas ao longo dos anos.