Como preparar torta crocante de tomate seco com muçarela

Prática e saborosa, essa torta reúne uma massa dourada, recheio cremoso e tomates secos, que acrescentam um toque especial ao prato. Simples de fazer, ela é uma boa opção tanto para uma refeição especial quanto para deixar o cardápio cotidiano mais gostoso.

Confira a seguir como preparar torta crocante de tomate seco com muçarela!

Torta crocante de tomate seco com muçarela

Ingredientes

Massa

• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

• 200 g de ricota
• 150 g de queijo muçarela ralado
• 3 ovos
• 170 g de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de manjericão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Montagem

• 100 g de tomate seco
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

Massa

Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela e misture. Junte a manteiga e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Aos poucos, adicione o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Faça uma bola, cubra e deixe na geladeira por 20 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e use-a para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Com um garfo, faça pequenos furos no fundo. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos e reserve.

Recheio

Amasse a ricota em uma tigela e incorpore os ovos e o iogurte natural, até formar uma mistura cremosa. Junte o queijo muçarela, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e reserve.

Montagem

Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada. Coloque os tomates secos por cima e pressione levemente para acomodá-los na superfície. Regue-os com o azeite e asse a torta a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, até que o recheio esteja firme e as bordas, douradas. Tire do forno, aguarde alguns minutos para cortar e sirva em seguida.