O restaurante da Quinta do Bomfim integra o grupo Symington e fica diante do rio Douro e da linha férrea.
Cozinha regional no Bomfim 1896
No coração do Pinhão, o Bomfim 1896 revela a preferência do chef Pedro Lencastre Monteiro pela culinária regional, renovada sem alterar a essência dos ingredientes e dos métodos de preparo. Nesse recanto da Quinta do Bomfim, as propostas à mesa são concebidas “para realçar o melhor dos vinhos desta região”, afirma Vicky Symington, responsável pelo marketing. “Queremos trazer harmonizações, juntar estes sabores e receitas com os melhores vinhos.”
Segundo Lencastre Monteiro, os pratos refletem “a tradição da região, mas também a estrutura da cozinha portuguesa. Tudo inspirado e sustentado numa cozinha de fogo. Comidinha boa - é o objetivo”.
Entre os pratos principais, há opções para diferentes gostos, dos cuscos de Vinhais com raízes e cogumelos ao cabrito assado com arroz de forno. O caráter tradicional continua na sobremesa, especialmente no pão de ló com queijo da Serra.
Informações e menus
Bomfim 1896
Quinta do Bomfim, Pinhão
Tel.: 254 730 360
Site: pt.symington.com/bomfim1896
Horário: das 12h30 às 15h e das 19h às 21h, de terça-feira a sábado
Menu degustação de 8 etapas: 110€, sem bebidas. A harmonização de vinhos custa mais 65€ (Harmonização Symington) ou 80€ (Harmonização PFV). Menu 1896, com entrada, prato principal e sobremesa: 79€.
Comentários
Ainda não há comentários. Seja o primeiro!
Deixar um comentário