Suco de beterraba com limão e pressão arterial: o que dizem os estudos

O suco de beterraba com limão ganhou espaço no café da manhã de pessoas que buscam controlar a pressão arterial ou melhorar o rendimento nos treinos. O interesse se concentra no nitrato, composto presente naturalmente na raiz e convertido pelo organismo em óxido nítrico. O efeito parece real, mas é discreto e tem limitações pouco conhecidas.

Como fazer suco de beterraba com limão em casa

Na receita mais básica, a beterraba crua é batida com água gelada. O limão suaviza o sabor terroso da raiz e torna a bebida mais refrescante. Se possível, deixe o suco sem coar: assim, as fibras permanecem no copo e contribuem para a saciedade.

Para preparar um copo de aproximadamente 250 ml, reúna os ingredientes abaixo e bata tudo no liquidificador durante um minuto:

• 1 beterraba média crua, descascada e cortada em pedaços;
• 200 ml de água filtrada gelada;
• suco de meio limão, espremido na hora;
• gengibre ralado, laranja ou meia maçã para mudar o sabor, se desejar.

Por que o nitrato do suco de beterraba atrai interesse?

A beterraba acumula nitratos naturalmente. Após o consumo, uma parte é transformada em nitrito e, depois, em óxido nítrico. Essa molécula relaxa a musculatura dos vasos sanguíneos e favorece a circulação. É por esse mecanismo que a bebida despertou o interesse de cardiologistas, nutricionistas e corredores de longa distância.

O que os estudos indicam sobre a pressão arterial em hipertensos

Publicada em 2022 na revista Frontiers in Nutrition, uma revisão sistemática com meta-análise de ensaios clínicos de Benjamim e colegas reuniu 7 estudos com pessoas hipertensas; o artigo completo está disponível no periódico. Na análise geral, o nitrato presente no suco de beterraba foi associado a uma redução média de aproximadamente 4,95 mmHg na pressão sistólica. Já a queda da pressão diastólica não foi significativa.

Ao considerar apenas a monitorização de 24 horas (MAPA), os autores não encontraram reduções estatisticamente significativas e concluíram que o nitrato provavelmente não diminui a pressão ambulatorial. A certeza da evidência recebeu classificação moderada, embora o número de participantes seja pequeno. A resposta varia bastante conforme a idade, a quantidade consumida, o tempo de uso e o estado de saúde. Outro ponto é que os ensaios utilizaram sucos padronizados, muito diferentes de xaropes caseiros com grande quantidade de açúcar.

Quem precisa ter cautela antes de consumir a bebida regularmente?

Algumas situações exigem uma conversa com o médico ou nutricionista antes de fazer do suco um hábito diário:

• Quem toma medicamento para pressão: o efeito combinado com o suco pode baixar demais a pressão e provocar tontura, fraqueza ou desmaio. Não interrompa o tratamento nem altere a dose por conta própria.
• Pessoas com histórico de cálculo renal: a beterraba contém uma quantidade relativamente alta de oxalato, composto ligado a determinados tipos de pedra nos rins.
• Quem precisa controlar a glicemia: a raiz já contém açúcar natural, e a adição de açúcar às receitas altera bastante o perfil nutricional da bebida.
• Quem deseja desintoxicar o fígado: não há evidência robusta desse efeito. Sinais como pele amarelada ou urina muito escura precisam de avaliação médica.

Suco de beterraba como aliado, não como tratamento

O controle da hipertensão depende de vários hábitos, incluindo reduzir o sal da alimentação, praticar atividade física regularmente, manter um peso adequado, dormir bem e comparecer a consultas periódicas. O suco de beterraba com limão pode ser mais um componente desse cardápio, de preferência sem açúcar e com as fibras preservadas.

Quem já tem hipertensão pode conversar sobre a bebida com o cardiologista e medir a pressão em casa durante algumas semanas para observar a resposta do organismo. Dessa forma, o nitrato da raiz complementa o tratamento em vez de competir com ele, enquanto o acompanhamento da pressão arterial permanece com quem conhece o caso.