Ervilhas com cenouras: Bonduelle fica em último lugar no teste

Um periódico de defesa do consumidor analisou detalhadamente dez produtos de ervilhas com cenouras, desde conservas econômicas até opções congeladas. Foram avaliados os valores nutricionais, os teores de vitaminas e os resíduos de pesticidas. O resultado pode surpreender muitas famílias: justamente uma marca tradicional e conhecida ficou na última posição.

Por que as ervilhas com cenouras foram o foco da análise

Ervilhas e cenouras são presença constante na despensa de muitas famílias. Combinam com carnes assadas, peixes e massas, além de entrarem em ensopados, saladas e risotos. Na rotina, a compra costuma ser automática: pegar uma lata, abrir e servir. É exatamente esse hábito que o teste examina.

Na edição de março de 2026, a revista francesa de defesa do consumidor “60 Millions de consommateurs” avaliou 30 produtos vegetais, incluindo dez versões do clássico ervilhas com cenouras, vendidas em latas, potes de vidro e congeladas. Para a comparação, foi criado um sistema de pontos que considera três critérios:

• Composição: fibras, sal e açúcar adicionado (peso: 30%)
• Vitaminas e minerais: principalmente vitaminas C e A, além de oligoelementos (peso: 40%)
• Resíduos de pesticidas: quantidade e nível de contaminação (peso: 30%)

Os resultados variam bastante: há desde produtos com avaliações muito boas até opções claramente decepcionantes.

Fibras em alta e vitamina A abaixo do esperado: o que diz o teste nutricional

Um ponto positivo se destaca: de modo geral, as ervilhas com cenouras apresentam bons níveis de fibras. Os itens analisados fornecem cerca de 3,7 a 6,3 gramas de fibras por 100 gramas, volume consideravelmente maior que o de muitas outras misturas de vegetais.

“As versões congeladas fornecem cerca de quatro a cinco vezes mais vitamina C do que os produtos em lata ou vidro.”

A vitamina C é especialmente sensível ao armazenamento e ao aquecimento. Isso ajuda a explicar a vantagem nítida dos congelados: em geral, eles são branqueados pouco depois da colheita e congelados rapidamente. No envase em latas ou potes de vidro, a perda de vitaminas é muito maior.

Já a vitamina A apresentou desempenho surpreendentemente fraco. Embora as cenouras sejam consideradas uma fonte desse nutriente, muitas marcas ficaram bem abaixo das expectativas na análise. A escolha das variedades, o processamento ou a formulação podem explicar esse resultado.

A grande decepção: qual marca ficou em último lugar

O nome que mais chama atenção é o da Bonduelle: a conserva de ervilhas com cenouras da marca recebeu, com cerca de 8,9 de 20 pontos, a pior nota da comparação. A marca também tem forte presença nos supermercados alemães e é vista por muitos consumidores como uma escolha confiável.

Dois fatores pesaram especialmente de forma negativa:

• Teor de sal: cerca de 0,8 grama de sal por 100 gramas. Quem consome uma porção generosa do acompanhamento pode chegar rapidamente a níveis preocupantes em relação aos 5 gramas de sal recomendados por dia, sobretudo porque pão, embutidos, queijos e alimentos prontos também entram na conta.
• Resíduos de pesticidas: o laboratório identificou cinco resíduos diferentes, o maior número entre os produtos avaliados.

Embora os limites legais para pesticidas não tenham sido ultrapassados, a presença combinada de vários princípios ativos em um único produto causa desconforto. Ao comprar itens de marca, muitas pessoas esperam qualidade superior. Neste caso, essa confiança fica abalada.

Até que ponto uma nota ruim é realmente preocupante?

Entre os produtos de ervilhas com cenouras, as avaliações ficaram aproximadamente entre pouco menos de 9 e mais de 18 pontos. A baixa classificação de uma conserva não significa que ela represente um perigo imediato. Os especialistas ressaltam expressamente que todos os requisitos legais foram cumpridos.

“O problema não é tanto um produto isolado, mas a soma de sal e pesticidas provenientes de muitos alimentos consumidos ao longo do dia.”

O consumo frequente de alimentos prontos com muito sal aumenta o risco de hipertensão. Por sua vez, dependendo do princípio ativo, os pesticidas são suspeitos de prejudicar a saúde no longo prazo. Portanto, a questão envolve prevenção e escolhas mais conscientes no dia a dia.

Vencedores do teste: vegetais congelados superam as conservas

No topo da tabela, o cenário é completamente diferente. A vencedora clara foi a mistura congelada de ervilhas com cenouras da Maison Thiriet, com cerca de 18,2 de 20 pontos. Seus destaques são:

• teor muito elevado de fibras, de até 6,3 g por 100 g;
• bons níveis de cobre, ferro, manganês e fósforo;
• teor de sal bastante moderado;
• perfil vitamínico claramente superior.

Logo atrás aparecem as misturas congeladas da Picard, com aproximadamente 15,7 pontos e ótimo desempenho em vitaminas do complexo B e vitamina C.

Na faixa intermediária estão marcas como D’aucy Bio, Auchan Bio, Cassegrain e Carrefour Classic’. Elas obtiveram cerca de 12,2 a 14,1 pontos. Nesses produtos, o teor de minerais é adequado, mas a quantidade de sal é, em alguns casos, maior do que o necessário.

Conserva ou congelado: comparação rápida de ervilhas com cenouras

Como escolher melhores produtos de ervilhas com cenouras

O teste permite tirar algumas conclusões simples para as compras, que também podem ser aplicadas aos supermercados alemães:

• Prefira vegetais congelados: misturas congeladas sem temperos e em sua forma natural geralmente oferecem mais vitaminas e exigem menos sal.
• Confira os rótulos: observe o teor de sal por 100 gramas. Valores abaixo de 0,5 g são consideravelmente mais favoráveis à pressão arterial.
• Enxágue as conservas: coloque as ervilhas e cenouras da lata ou do pote de vidro em uma peneira e lave-as rapidamente em água corrente. Isso pode reduzir o sal e, em parte, também os resíduos.
• Considere produtos orgânicos: produtos orgânicos podem diminuir a exposição a pesticidas, mas não são automaticamente ideais se a receita tiver muito sal.
• Busque variedade de vegetais: ervilhas e cenouras são práticas, mas devem fazer parte de uma alimentação diversificada para ajudar a atingir os 400 gramas recomendados de frutas e vegetais por dia.

Quantos resíduos de pesticidas ainda são aceitáveis?

A análise evidencia um problema presente em muitos alimentos prontos: cada substância individual permanece abaixo dos limites máximos legais, mas, juntas, elas formam um “coquetel”. As pesquisas têm se concentrado cada vez mais nessas misturas, pois as pessoas raramente entram em contato com apenas uma substância.

Uma avaliação realista da rotina mostra rapidamente que é quase impossível evitar completamente algum resíduo. O objetivo, portanto, não é viver em um ambiente totalmente estéril, e sim reduzir a exposição. Menos alimentos ultraprocessados, mais vegetais frescos ou congelados e produtos bem lavados ou descascados ajudam a diminuir de forma perceptível a carga total de pesticidas.

O que o teste representa para as famílias alemãs

Muitas das marcas avaliadas são mais comuns na França, mas o padrão pode ser aplicado a outros mercados. Também na Alemanha, há nomes conhecidos nas prateleiras que promovem uma imagem de produto “saudável”, embora ofereçam itens com muito sal ou menos vitaminas.

“A imagem de uma marca não substitui uma tabela nutricional - quem compra deve observar com mais atenção cada categoria de produto pelo menos uma vez.”

Uma medida útil é escolher conscientemente uma marca para cada categoria de produto, em vez de comprar sempre por impulso. Conferir o rótulo uma vez, testar alternativas congeladas ou experimentar uma versão orgânica: em poucas semanas, isso pode criar um novo repertório padrão em casa, equilibrando melhor saúde e sabor.

Quem gosta de cozinhar pode usar essas conclusões para melhorar as refeições com medidas simples: comprar ervilhas e cenouras congeladas naturais, acrescentar as próprias ervas, um pouco de óleo de boa qualidade e uma pitada de sal. Assim, o controle dos ingredientes permanece com o consumidor, e não com o fabricante.