5 receitas de forno fáceis para o dia a dia

Algumas escolhas na cozinha tornam o almoço mais saboroso sem deixar a rotina complicada. Entre elas, as receitas de forno ajudam a diversificar o cardápio, reunir ingredientes variados e experimentar outras maneiras de preparar os alimentos. Conforme os itens escolhidos, também dá para usar menos óleo e preparar pratos mais nutritivos e equilibrados.

Confira 5 receitas de forno fáceis para fazer no dia a dia!

1. Macarrão de forno

Ingredientes

Massa

• 400 g de macarrão rigatoni
• Água para cozinhar
• Sal a gosto

Molho à bolonhesa

• 2 colheres de sopa de azeite
• 400 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 800 g de tomate pelado em pedaços
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 pitada de açúcar
• Sal, folhas de manjericão e pimenta-do-reino moída a gosto

Cobertura

• 200 g de queijo muçarela ralado
• Orégano a gosto
• Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo

Massa

Leve uma panela com água ao fogo médio e espere ferver. Junte duas colheres de sopa de sal e cozinhe o macarrão até ficar firme à mordida. Escorra e reserve.

Molho à bolonhesa

Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola até amaciar. Junte o alho e deixe refogar por mais 1 minuto. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para separar os pedaços. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Coloque o tomate pelado e uma pitada de açúcar. Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar. Desligue o fogo, incorpore o manjericão e misture o macarrão cozido ao molho.

Finalização

Coloque o macarrão em um refratário, espalhe a muçarela sobre ele e polvilhe o orégano. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente. Tire do forno, enfeite com as folhas de manjericão e sirva em seguida.

2. Arroz de forno com frango

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de arroz cozido
• 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 200 g de milho-verde escorrido
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 200 g de creme de leite
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em fogo médio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até amaciar. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o frango desfiado, o tomate e o milho-verde. Misture, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente o molho de tomate. Cozinhe por 3 minutos, desligue o fogo e incorpore o creme de leite.

Em um recipiente, reúna o arroz cozido, o refogado de frango e o cheiro-verde. Misture e coloque em um refratário, espalhando de maneira uniforme. Cubra com a muçarela e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até o queijo derreter. Retire e sirva em seguida.

3. Couve-flor gratinada

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 200 g de creme de leite
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal, noz-moscada ralada e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Divida a couve-flor em floretes. Leve uma panela com água ao fogo médio e, quando ferver, acrescente sal. Cozinhe os floretes por cerca de 5 minutos, até amaciarem um pouco, mas sem perder a firmeza. Escorra e reserve.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e junte a farinha de trigo. Mexa por cerca de 1 minuto. Despeje o leite aos poucos, sem parar de mexer, para não formar grumos. Deixe cozinhar até engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada e misture bem.

Coloque os floretes de couve-flor em um refratário e despeje o molho branco por cima. Distribua a muçarela e o parmesão e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até o queijo derreter e dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

4. Salmão assado com abobrinha

Ingredientes

• 600 g de filé de salmão
• 2 abobrinhas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de chá de orégano
• Sal, endro e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Fatie as abobrinhas em rodelas grossas e disponha em uma assadeira untada com 1 colher de sopa de azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e metade do alho. Em uma tigela, combine o restante do azeite e do alho com o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Acomode o filé de salmão sobre as abobrinhas e espalhe o tempero por toda a superfície do peixe. Distribua o endro por cima e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o salmão cozinhar e dourar levemente e as abobrinhas ficarem macias. Tire do forno e sirva em seguida.

5. Frango assado com legumes

Ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango
• 2 batatas cortadas em pedaços
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 abobrinha cortada em pedaços
• 1 cebola cortada em pétalas
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de orégano
• Sal, pimenta-do-reino moída e ramos de alecrim a gosto

Modo de preparo

Coloque as sobrecoxas em um recipiente e tempere com o alho, o suco de limão, o azeite, a páprica doce, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Espalhe as batatas, a cenoura, a abobrinha e a cebola em uma assadeira. Acomode as sobrecoxas por cima e distribua os ramos de alecrim. Regue os legumes com o tempero que restou no recipiente.

Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 50 a 60 minutos, virando os legumes na metade do tempo, até o frango ficar completamente cozido e dourado e os vegetais, macios. Retire do forno e sirva em seguida.