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Cozimento lento e em fogo baixo: o sabor que conforta
A primeira coisa que se percebe é o som. Não é o chiado de uma frigideira nem o tilintar metálico…
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Cúrcuma: a especiaria de cozinha que pode acalmar a vermelhidão da pele
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Você abre a geladeira, vê as sobras do jantar de ontem e sente aquele pequeno alívio. A refeição já está…
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Em vez de apenas despertar o cérebro em manhãs difíceis, a cafeína começa a assumir uma função muito mais…
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Bulgur no lugar da sêmola: cuscuz rápido para o almoço de domingo
O almoço de domingo está chegando, a mesa ainda não foi posta, as sobremesas não foram compradas e suas…
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Por que a geladeira estraga seu chocolate
A mulher à sua frente abre uma barra impecável de chocolate amargo, daquelas embaladas como um pequeno…
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Leite para crianças pequenas: um produto caro e desnecessário
O leite para crianças pequenas é popular - e sua aceitação continua crescendo. Pouco mais de um terço das…
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Como aquecer limão no micro-ondas para extrair mais suco
Brilhante, encerado, cheio de promessas. Então você o corta, aperta com força sobre a panela… e caem três…
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O melhor pão para a saúde no longo prazo, segundo nutricionistas
Quando especialistas em nutrição precisam escolher um único tipo de pão que realmente favoreça a saúde no…
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Como uma refeição farta vira tradição de família
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Por que o arroz integral demora tanto para cozinhar e fica firme
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Carne processada pode aumentar o risco de câncer gástrico e adenocarcinoma de esôfago
Há agora um volume considerável de evidências indicando que comer mais carne - sobretudo carne vermelha e…
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O hábito que faz os alimentos estragarem mais rápido na geladeira
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Óleo de abacate: a alternativa econômica ao azeite de oliva
Muitos cozinheiros caseiros estão repensando, em silêncio, o que colocam na frigideira. O azeite de oliva há…
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Mudar o comportamento das pessoas muitas vezes parece quase impossível, sobretudo em questões cujos benefícios…
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Alguns dos alimentos vegetais mais saudáveis do cardápio - entre eles espinafre, beterraba, ruibarbo, amêndoas…
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Por que uma pitada de sal transforma a confeitaria
O bolo sai do forno, a cozinha fica perfumada com manteiga quente e baunilha, mas, na primeira mordida, há…
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Como não queimar o alho e preservar todo o sabor
A frigideira está quente, as cebolas começam a amolecer e você acrescenta uma colher generosa de alho picado…
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Por que forrar a gaveta de legumes com jornal mantém os vegetais crocantes
Você abre a geladeira procurando algo fresco e crocante e dá de cara com ela: uma alface triste e murcha…