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Data de eclosão determina táticas de acasalamento das lulas-japonesas
Para quem tem uma visão mais científica, horóscopos e suas previsões sobre um futuro predestinado talvez não…
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Como limpar garrafa de óleo pegajosa com farinha
A garrafa escorregou de novo. Assim que você a tirou do fundo do armário, o gargalo girou entre os dedos…
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Jet lag alimentar pode elevar o risco de doença cardiovascular em homens
Os fins de semana podem destoar dos dias úteis em vários aspectos, como horários de sono, jornadas de trabalho…
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A hora certa de colocar óleo no arroz
Parece um gesto minúsculo e inofensivo, quase automático, como girar o moedor de sal mais algumas vezes. São…
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Água saborizada: o que há por trás das garrafas
Águas saborizadas parecem uma troca leve e saudável para os refrigerantes. Por trás dos rótulos, porém, a…
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Como o vento molda os minerais no sal marinho
Ventos imprevisíveis podem temperar seu sal muito antes de ele chegar à cozinha. Uma nutricionista percorre a…
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O segredo para ovos cozidos moles perfeitos
Domingo de manhã, cozinha silenciosa, meia fatia de torrada presa na boca enquanto você encara mais um ovo…
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Como usar vapor quente para soltar a gordura grudada do forno
Você termina um assado bem-feito, abre o forno e recebe uma desagradável surpresa: aroma de gordura velha…
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Por que o álcool bate mais forte depois dos 40 ou 50
Aquela terceira taça de vinho que antes parecia inofensiva pode, de repente, pesar como um caminhão - e a…
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Imposto sobre peixes não capturados: a decisão sobre o bacalhau de Lofoten
A neve corta de lado o cais de Svolvær, grudando nas capas impermeáveis e na barba por fazer. No píer…
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Como Fazer Macarrão Cremoso sem Manteiga
A frigideira já estava quente, e você já estava atrasado. Com uma mão, rolava os e-mails; com a outra…
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Por que a geladeira deixa o pão amanhecido mais rápido
A fatia parece perfeita quando você a coloca sobre a tábua de cortar. Algumas horas depois na geladeira, ela…
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Chocolate e cacau: benefícios e riscos para a saúde
Embora eu sempre ache um pouco cedo demais ver ovos de Páscoa chegando aos supermercados no fim de dezembro…
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O que empilhar pratos no restaurante revela sobre você
Um garfo desliza, uma faca bate no prato de cerâmica, e você dobra o guardanapo como se estivesse no piloto…
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Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico Simples e Vibrante
Os grãos-de-bico eram os únicos que pareciam tranquilos. Todo o resto na minha bancada gritava caos de noite…
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União Europeia classifica cafeína como nociva se ingerida: o que muda para café e bebidas energéticas
A União Europeia classificou discretamente a cafeína em uma categoria química mais preocupante, levantando…
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Produtor de leite alpino reduz o rebanho para enfrentar a seca
Secas crónicas, chuvas imprevisíveis e contas de alimentação em alta estão a obrigar um produtor de leite…
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Gratinado de alho-poró com mostarda à antiga e queijo para o inverno
Uma travessa borbulhante no forno, vidros cobertos pela névoa de fevereiro e um aroma tão envolvente que…
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Arroz reaquecido: o risco invisível nas sobras
A marmita de plástico ainda está um pouco morna sobre a bancada da cozinha. Você abre a tampa, coloca o…
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Quanto tempo um Thermomix realmente dura? Guia prático de duração de vida
A dúvida aparece em toda cozinha, entre uma panela fervendo e uma massa de pizza que gruda. Por trás das…
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Como Gujjar e Toda moldaram genes com leite fresco
Para alguns adultos, um copo de leite traz conforto. Para outros, é sinónimo de dor de barriga garantida. Por…